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2017中国国际酒业发展论坛:中外嘉宾畅想酒业美好未来

编辑:访枫2017-03-19 21:08来源于:泸州新闻网

  3月18日,2017中国国际酒业发展论坛在泸州举行。出席会议的部分领导和专家、嘉宾在论坛上高屋建瓴的智慧碰撞,描绘出酒业发展的美好未来。

  中国酒业协会理事长王延才:酒类价值观要与时俱进

  时代的变革催生了酒类消费文化的升华,也凸显了酒类产品的核心价值。时至今日,白酒的豪迈、黄酒的温婉、啤酒的激情、洋酒的高雅、葡萄酒的时尚,依然是人们进行酒类消费的价值取向。酒的价值不仅仅体现在经济价值上,还包括了其历史价值、社会价值、文化价值、生态价值等等。酒类价值观要与时俱进。因为,酒类价值观是进化的、动态的,“价”和“值”本身就是两个概念,“价”是企业行为,也是营销行为;而“值”才是市场行为,因为,有价无市的价值等于零。所以,要客观务实地认识酒类价值观,迎合时代潮流,反映时代精神,贴近当代人的生活体验,引起消费者的共鸣,赢得社会的认知。

  俗话说:民族的,就是世界的。所以,酒是无国界的,价值也是无国界的。对于嗜好品的酒类产品而言,酒的生命力和魅力建立在特有的风格上,坚守和传承着独有的风味和风格特点,进而传递出本土的文化情怀与核心价值观。

  中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉:深挖国酒不同潜在价值

  国酒属天酿美酒,其道法自然,天人合一,具有历史、文化、生态、酿艺、品质、体验、科技、健康等方面的价值,值得深度挖掘。

  酒文化早已渗透到政治、经济、文学、影视、艺术各个领域,开发涉及国酒的历史文献、故事传说、酒企起源、酒器变迁、酒礼更迭等丰富内蕴,可提升酒的历史价值。在挖掘文化价值方面,可创新消费文化,引领健康饮酒新风尚。追求先进技术管理品质,以先进检测技术,指导质量控制和提升是国酒的品质价值。开发工业旅游、酿造工艺博物馆文化展示,发展参观体验、品酒体验、纪念产品、产品定制、封藏大典等活动亦能找出其体验价值。

  国酒是世界上对感官冲击最丰富的酒,也是工艺最复杂的酒技术表达:凭传统工艺、古法酿造、精心勾调、质量控制、产品检测等可保障酒的品质。酒庄是中国高端名酒的品质代表,建立酒庄白酒感官标准体系,以最严的品质安全标准,最严的质量标准体系,引入第三方认定及产品溯源,保证产品真实可靠,保障国酒完美价值。

  法国国家干邑行业管理局局长莱帕赫:分享主义打开各类市场

  干邑葡萄蒸馏酒是法式生活的代表,凭借多样的系列、独特的产品体验、分享式的消费方式,干邑在法国之外也备受欣赏。干邑的消费方式很大程度上取决于消费地,比如中国人喜欢用干邑佐餐而在美国干邑鸡尾酒则更加流行,喜欢和分享便是酒品牌打开市场的重要钥匙。酒产品的多样性使得不同文化背景和不同年龄层次的消费者都能欣赏到它出色的品质,并且去分享这份其独特又丰富的体验。与香水产品非常相似,每个消费者都能够找到适合自己的那一款。

  干邑传达的优雅和卓越代表着令人愉快的现代生活方式,其传承数世纪之久的精妙技术吸引各个年龄层的消费者,顺应主流的分享主义深受大众认同,这是其他酒类值得借鉴的地方。(泸州新闻网 记者 周雪梅/文)

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