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泸州烹饪大师李兴厂获“中国烹饪大师名人堂尊师”称号

编辑:访枫2018-11-08 10:52来源于:大听网

  11月6日,笔者从泸州市餐饮协会获悉,中国烹饪大师师徒传承名人堂第二批尊师日前揭晓。泸州叙永籍烹饪大师李兴广榜上有名,成为泸州获此殊荣的第一人。

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李兴广获得的中国烹饪大师名人堂尊师奖杯和奖牌

  李兴广是国家首批中国烹饪协会元老级注册烹饪大师、中式烹调高级技师、川菜烹饪大师、中国烹饪大师、国际烹饪大师、国家职业技能鉴定考评员、餐饮业国家评委、国际烹饪大赛评委、四川省烹饪协会常务理事、四川烹饪大赛评委、认定师。曾获全国商业劳动模范、改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物奖、中国烹饪协会元老级注册中国烹饪大师、川菜海外发展杰出贡献奖、泸州市“英才示范岗奖”等100余项殊荣。

  李兴广曾担任叙永饮食服务公司总经理,1986—2006年在爱尔兰都柏林四川菜馆任厨师长20年。在国外工作期间,由于工作突出,李兴广得到了时任爱尔兰总统麦克里斯,总理埃亨的亲切接见。也受到中国前总书记胡耀邦,因对中爱友谊和餐饮文化的交流作出了突出贡献,李兴广还得到了前总理朱镕基、副总理钱其琛等十余位国家领导人的亲切接见。

  李兴广从事烹饪职业以来,累计传承弟子100余人。发表烹饪专业论文数十篇,出版专著十余部。由其编著的《叙永餐饮史志》第一辑,讲述了从清朝到建国后,叙永餐饮的发展历史和文化,填补了叙永历年来“有菜无谱”的空白,也填补了叙永餐饮史文化的空白。

  李兴广积极弘扬大国工匠精神,传承中国优秀烹饪文化技艺,近年来,他培训了15000余名下岗青年和农民工,并帮助他们走上了厨师岗位,为家乡精准扶贫做出了突出的贡献。

  中国烹饪大师名人堂尊师评选条件严苛,不仅要符合年龄70岁以上,烹饪技术精湛等标准,更要具有广泛的社会知名度和影响号召力、为中国烹饪发展事业作出过杰出贡献、获得过中国烹饪协会元老级注册中国烹饪大师等诸多规定,是当今国内烹饪界的最高荣誉。(大听网 苏忠国)

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