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冬至未到泸州羊肉走俏 市场销售供不应求

编辑:访枫2017-12-14 12:39来源于:泸州新闻网

  冬至将至,泸州的大街小巷早已飘散着浓浓的羊肉香,越来越多的人或到农贸市场买羊肉回家煨炖,或走进餐馆品尝羊肉。记者在采访时发现,虽然今年羊肉的价格较去年有了些上涨,但吃羊肉的人依然特别多,羊肉销量走俏,羊肉馆的生意也很好。

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市场:买羊肉的市民增多

  近日,记者走访各大农贸市场发现,虽然离冬至还有一个星期,但羊肉已经走俏市场了。记者在澄溪口农贸市场看到,买羊肉的人较多。“老板,羊肉卖多少钱一斤?”“35元一斤。”“价格能便宜点吗?”“今年羊肉一直都是这个价,估计冬至前后还会涨。”一位羊肉摊贩告诉记者,最近她每天能卖三四十斤。

  在石马沟市场的羊肉摊区,市民周清正在买羊肉。“冬天吃了羊肉可以御寒,买点回家炖汤喝。”周清告诉记者,每年冬天,他们家都要买好几次羊肉。“羊肉40元一斤……”在城西某羊肉摊区,老板吆喝着。“其他市场的羊肉都是卖30多元一斤,你的羊肉为啥要卖40元?”老板解释说:“35元一斤的是外地羊肉,我卖的是本地羊肉,肉质更好,当然要卖得贵些。”

  随后,记者在城区其他一些农贸市场看到,买羊肉的市民都比较多。不少摊贩告诉记者,随着冬至的临近,羊肉销售将会更加火爆。“羊肉咋个卖?”“买来炒的40元1斤,买来炖的35元1斤。”当天上午,先后走访了澄溪口农贸市场和和洪洋市场的多家羊肉摊发现,羊肉、羊杂价格均在每斤40元左右,最高的为洪洋一家羊肉摊卖到45元1斤。“近段时间羊肉卖得不错,顾客稍微来晚点就没得了。”洪洋市场一家羊肉摊老板告诉者。在澄溪口农贸市场内,发现还有很多卖羊肉汤的,每斤羊肉汤价格普遍在35元至38元之间。

  在酒城大道某大型超市内,记者看到羊杂区标价为32.8元1斤,羊蹄19.8元1斤。“前两天我们搞活动,价格是27.8元1斤,今天都已经涨了5元,价格都还有可能会上调。”该超市一名销售人员介绍。

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餐馆:一桌难求难预订

  近段时间,城区各大羊肉餐馆也是顾客爆满。这些餐馆的羊肉价格变化大不大呢?日前,记者走访城西酒城大道、龙马潭区蜀泸大道等处多家餐馆发现,羊肉价格普遍在80-90元之间,与前段时间相比,各个餐馆的羊肉价格变化不大。但据酒城大道一家羊肉餐馆经营人员透露,冬至当天羊肉汤价格可能每斤会上涨10元左右。

  昨晚,记者在珠子街一带的街道上看见,这里遍布着10来家羊肉馆,桌椅板凳摆了一整条街道。羊肉馆伙计忙着点餐、传菜、收拾……虽然装修简陋但羊肉生意依然火爆。除了在热气腾腾的锅前大啖羊肉的食客,还有不少人端着锅排队等候“打包”。在一家老字号羊肉汤店前,记者试图预订今日晚餐,被老板摆手拒绝:“不得行,冬至过了以后差不多。”据他介绍,该店为迎接冬至,准备了近百张桌子,从昨日中午开始就已经爆满,一直要热闹到凌晨两三点。算下来,一个店一天要接待上千名顾客。几乎所有的羊肉馆都表示“不接受预订”。

供应商:涨价不会太离谱

  记者在采访中了解到,去年卖50—60元/公斤的羊肉,今年普遍涨到了70—80元/公斤。“今年吃羊肉的人特别多,供货方面跟不上。”九狮山养殖场老板如是说。虽然羊肉羊杂的价格较去年每公斤上涨了近20元,几乎所有的羊肉店老板均反映,今年的生意好于往年。

  同样,农贸市场上的生羊肉价格也是“见风涨”。据洪洋农贸市场销售人员介绍,去年羊肉一般卖30—35元/斤,今年已卖到了40元/斤,有的甚至卖到了45元/斤。据他预测,今年冬至,羊肉价格可能还有涨价空间。

  羊肉提前进入涨价期,那么冬至前后,羊肉价格是否会飙升到离谱的地步呢?“目前,羊肉价格已经达到近几年的较高位置,如果持续上涨,可能会影响到消费。我们预计,今年冬至,羊肉价格不会涨得太离谱。”多个农贸市场的负责人说。

  据了解,去年冬至当天,泸州本地的羊肉汤锅价格普遍涨至每公斤160元,最高的甚至突破了200元,尽管如此晚上依然“一桌难求”。今年会不会重现去年的盛况?多家饭店的老板称,人气高是肯定的,但想要涨到比去年还高可能比较难,“太贵了没人来吃啊!”因此,他们预计,今年冬至羊肉或许只能卖到去年的价格。

养殖户:准备扩大养殖规模

  “张老板,你订购的10只羊明天就给你送到店里……”12月9日,安宁乡养羊户董燕给泸州羊肉馆的老板打电话。

  “我今年已经卖了60多只羊,价格较往年高。”董燕高兴地告诉记者,今年活羊的市场价格是每公斤28元,本地羊肉要比外地羊肉价格高。据董燕介绍,今年的羊肉价格比去年高10元左右,预计在冬至前后,羊肉的市场价格还会有所提高。看到今年羊肉价格提高,董燕最近拓宽了900平方米的圈舍,准备来年扩大养殖规模,增加收入。

  昨日,记者在九狮山养羊户胡友华家里见到,10多只双流麻羊个个都长到了40公斤左右“。这批羊子今天下午就要交,之前已经交了30多只了。”胡友华一脸喜悦地说:“这都是泸州的老板寄养在我这的,我没出一分钱,现在山羊可抢手了,一只羊赚300元,几个月我就挣了15000多元呢。目前,为了解决养羊的问题,很多羊肉馆的老板都会自己租用一些生产用地,用来养殖本地土山羊,同时也让附近的村民为他们养羊。

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