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第三天 西南新媒体“换个角度看古蔺”大型采风活动

编辑:访枫2017-05-17 20:44来源于:川南网

DAY 3(5月17日)

  行程:体验麻辣鸡加工工艺—青龙洞—太平古镇—二郎古镇
  体验麻辣鸡加工工艺

这就是传说中让看者止不住口水、吃者停不下手的古蔺麻辣鸡!

姬三三牌麻辣鸡

李老八牌麻辣鸡

  为期三天的西南新媒体“换个角度看古蔺”大型采风活动迎来了最后一天的行程。
  今天的行程有点霸道,因为一上来就开吃,而且还是名声在外的古蔺麻辣鸡!在当地,麻辣鸡有两大品牌,因此我们兵分两路,一路去往“李老八”,另一路来到“姬三三”!
  先看“姬三三”↓


▲刚出锅的古蔺麻辣鸡,切块静待吃货!

▲麻辣鸡刚上桌,小伙伴们就围的水泄不通!这是要搞事情啊!

▲开整,请原谅这时候还装矜持我办不到!

▲抢啊!手慢了就没有了!

▲他们太凶残了,我就抢到个鸡爪子!

  古蔺麻辣鸡,鸡源取自高山放养的高山土鸡,养殖时间三百六十天以上,这些鸡远离城市的喧嚣,所食用的食物都是本地种植的无污染玉米及天然有机的虫子和甘甜的山泉水,因而这样生长的鸡大多鸡冠大而红,腿细而长,羽毛特别好看,自然也就成了制作古蔺麻辣鸡的重要原料。


▲吃归吃,既然来了,能偷师到一丁点儿古蔺麻辣鸡的制作工艺那就不虚此行了!
难得店家敢敞开心扉!

  在美食制作工艺上,古蔺麻辣鸡在传承古方的技艺上同时创新了技法,从而拥有了一套专属的独特制作技艺。首先,按比例将白芷、白扣、比菠、陈皮、大茴、小茴、丁香、广香、三来八角、冰糖、香果、桂皮、老姜等三十几味香料装入布袋中放入老卤水中进行数个小时熬制。让中草药香料的精华芬芳渗透至卤水中,为老卤水加香提味,使得老卤水的香味更加浓郁香醇。


▲这就是古蔺麻辣鸡的配料,味道好不好全看这包料!


▲厨房也对我们开放了,做给你看!
至于能看懂多少,那就看个人造化了!

  其次,精选优质的高山土鸡,经过细心宰杀洗净,将土鸡放入煮好的特制卤水中高火细煮五十分钟左右,即可出锅。古蔺麻辣鸡蘸料传统制作考究,必须提前2天进行制作,选用上等辣椒、土榨麻油、上等花椒、芝麻、冰糖、胡椒、二十多味香料中药和九十多年的老卤水调制而成。
  看完“姬三三”,我们再来看看“李老八”


▲这里的麻辣鸡首先带给食客们的是一种艺术感!



▲瞧,这些造型!

  作为古蔺的老牌坊,“李老八”麻辣鸡坚持无菌化生产,严格按照国家要求的标准,用二氧化氯配自来水、臭氧水进行清洗杀菌。在麻辣鸡生产加工过程中,生产车间内生熟区必须严格分开,生区的工作人员是不能直接进入熟区的。


▲进“李老八”的厨房,必须这样“全副武装”,足见其对生产过程的严苛!

▲出锅的成品整齐地码放在长盘上!


▲晒一张小伙伴的朋友圈截图,看来美食的魅力果然强大!

  青龙洞


▲由于青龙洞还属于原生态未完全开发的景区,小伙伴们只好在洞口的观景平台来张合影!

  青龙洞又名风洞,地处东新、二郎、大村三乡镇交界的青龙山麓,洞口位于东新乡李家寨境内。整个李家寨分别有三个溶洞:青龙洞、黑洞、干洞,属二叠纪,西霞组岩层及喀斯特地貌形成,下面仅靠赤水河一级支流盐井河。这里还属于原生态未完全开发的旅游风景区。青龙洞由于地处偏远,交通不便,一直是藏在深闺人未识。区域内降水丰富、气候宜人,项目所在地幽谷纵横、生态保持良好,多绝壁悬崖,蔚为壮观。主要资源有喀斯特洞穴、川南特色民居、景观梯田等。



▲和大黑洞一样,青龙洞也是一个溶洞!


▲虽然洞内基础设施还在修建,却额外让我们有了一种探险的感觉!

  东新乡青龙洞休闲度假旅游项目建成后,将与周边太平古镇红色文化旅游区和二郎名酒名镇文化旅游区共同构成了古蔺东部旅游“金三角”。景区应以自然生态为导向,以西南地区喀斯特溶洞奇观为资源核心,开发峡谷游览、崖壁探险、森林探幽、田园观光、特色农业等旅游产品,预计在3-5年内将建成为国家4A级旅游景区。


▲能看到原生态、尚未有商业元素的景点,还是让人颇感意外!

▲其实,洞外的高山峡谷也是极好的景致!

  太平古镇


▲太平古镇全貌

  千年古镇太平渡,位于古蔺河与赤水河交汇处,距县城古蔺35公里。与贵州省习水市醒民乡隔河相望,为古蔺出川入黔的东大门,是两省边民互市,商贾云集,物资集散之地,被誉为川黔的水陆码头。

  古镇水绕山环,石级街道依山就势,一步一阶,商铺栉比高低,青瓦木楼层叠错落,若重庆朝天门,乃有“小山城”之美称。九溪烟雨、鹰石缅怀、落洪晓渡、春燕衔泥、荣盛星火、营顶夕照、渔翁垂钓、犀牛望月,是为古镇八景。

  太平古镇最为著名的当属铭记了中国工农红军四渡赤水的辉煌。


▲若想追溯那段红色岁月,来这里就对了!

  据古蔺县志记载,一九三五年一月二十九日红军因战略转移的需要,于土城战役后,跨过赤水河首次进入古蔺县域,四渡赤水就此开始,红军在古蔺县境内转战54天,足迹遍及古蔺原建制9区66乡38个场镇,800多古蔺热血青年投身革命,加入红军。


  四渡赤水是毛泽东军事思想和军事指挥艺术的得意之笔。太平古镇是四渡赤水二渡、四渡的主战场,除了太平渡口外,顺河而上还有二郎滩渡口。


▲“中国工农红军长征四渡赤水陈列馆”这几个字可是由开国上将张爱萍亲笔题写的!

  “中国工农红军长征四渡赤水陈列馆”始建于1958年,由四川省人民政府批准成立,馆名为“太平渡长征纪念馆”。1975年为纪念红军长征四渡赤水40周年,实现周恩来同志“写好四渡赤水的光辉胜利,因为那是毛泽东同志军事指挥艺术的得意之笔”的心愿,经批准改为中国工农红军四渡赤水太平渡陈列馆,并在荣盛通盐号旁边建新陈列馆,这也是赤水河上唯一的一个中国工农红军长征四渡赤水陈列馆。

  陈列馆于2001年被中宣部命名为“全国爱国主义教育示范基地”。2005年经中宣部确定为全国红色旅游经典景区,是中宣部确定的100个红色旅游经典景区之一。陈列馆最初以荣盛通盐号为馆址,2008年迁至现址,现有序厅、战略转移、遵义会议、一渡赤水、二渡赤水、三渡赤水、四渡赤水、军民鱼水、长征结束、革命火种、历史回放、今日古蔺、尾厅共十三个展成部分。2011年6月,经四川文物管理局批准,更名为古蔺县红军长征四渡赤水博物馆。


▲来到这里,小伙伴们听起解说来格外认真!


▲小板凳坐好,听红军四渡赤水见证人车盛寅老爷爷讲故事了!  赤水河岸边的老鹰石渡口,这里是四渡赤水的渡口之一,遵义会议后,毛泽东同志发挥出军事战略上的指挥天才,领导中央红军发动了举世闻名的“四渡赤水”战役,取得了决定性的胜利,成为古今战争史上的经典之作。


▲太平渡渡口纪念碑

  为了讴歌四渡赤水、太平阻击战的伟大胜利,1977年在此渡口处修建太平渡渡口纪念碑,碑上所刻“太平渡渡口”这几个字是由原四川省博物馆馆长何世珍亲手所题。碑身呈塔型,高12米,占地200平方米,碑的基角高1.9米,分为三节,每节50公分;碑高12米;碑顶旗长2.6米。这些数据结合在一起,共同构成1935、12、26三个数据,1935年是红军长征四渡赤水胜利的那一年, 12月26日是毛主席的生日。而碑的基角为三角形,为什么是三角形,因为它指明红军当年二、四渡赤水的方向。每逢清明时节,这里的中小学生以及群众百姓都纷纷来此,献上自己亲手制作的花篮,缅怀革命先烈的丰功伟绩。


  二郎古镇
  为期三天的采风活动终于来到了最后一站:国家历史文化名镇——二郎!


▲二郎镇全貌

  二郎镇是四川省泸州市古蔺县下辖的一个镇,位于四川省盆地南部边缘,因红军四渡赤水及当地生产郎酒而得名,致力于打造中国特有的"白酒名镇",也是有名的旅游胜地,如美酒河,天地宝洞等国家级非物质文化遗产。


▲二郎最著名的景点——天宝洞

▲最后一站,合影是必须的!

  说起二郎,对于好酒之人那可是如雷贯耳, 因为有着中国酱香白酒第一品牌之称的郎酒就出自于此。

  要追溯二郎镇的酿酒历史,那可以说上三天三夜也说不完。小编大概给各位简述一下吧!

  赤水河畔的川南古镇古蔺县二郎镇,属先秦时代“夜郎”的疆域。2000年前,古夜郎人就已开始酿酒。二郎镇地处川黔交通要道,与贵州名酒产地茅台隔赤水河相望,相隔不过几十里。北宋年间,二郎镇一带酿出了优质大曲——“凤曲法酒”。明代赤水河畔出现了酿酒的“回沙工艺”。清代二郎镇已有大小酒坊、糟房20余家,酒师、酒工数以百计,除生产著名的“凤曲法酒”外,还酿造各种曲酒、白酒、果酒和杂粮酒。


▲天宝洞,这里可是郎酒窖藏的圣地,一般人你可进不去!

▲既然进不去藏酒洞,那就在门口干上一杯酱香扑鼻的郎酒,
庆祝本次采风活动圆满结束!也祝小伙伴们友谊长存!

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